Dean´s ist von feiner tiefgoldener Farbe, reichem Bouquet und weichem, dezent süßem Geschmack. Im Nachklang ist er mild und harmonisch, mit einer Anmutung von feinem malt und Faßlager. Trinkt man Dean?s mit einem Schuß stillem Wasser, entfaltet sich sein feiner Duft mit den typischen Nuancen der schottischen Highlands besonders deutlich.
Umsäumt vom Meeresarm des Firth of Forth, im Schatten des geschichtsträchtigen Edinburgh Castle, lag Dean Village, ein kleines Dorf, das der Dean-Distillery ihren Namen gab. Heute ist der Standort längst Teil des Zentrums von Schottlands Hauptstadt Edinburgh. 1881 errichtete James Johnstone die Brennerei am Fluß Leith im Schatten der Dean-Brücke. Dean Distillery schloß 1922, ihre Wasserquelle war die Wasserversorgung der Stadt. Bei Edinburgh gelegen war sie also eine Lowland distillery. Die hochwertigen Malts aus den schottischen Highlands und der feine Loch Lomond Grain Whisky werden nach der Rezeptur der alten Dean Distillery harmonisch miteinander vermählt. Die Qualität und der Geschmack eines Scotch Whisky wird sehr wesentlich von der Auswahl der verschiedenen Malts geprägt, im Falle von Dean´s sind es ausschließlich Highland Malts. Aber vor allem auch die in der Blend enthaltenen Grain Whiskies prägen Qualität und Character. Eine Blindverkostung unter Experten, veranstaltet durch Dr. J. S. Swan von Tatlock & Thomson (The Scotch Whisky Industries Leading Independent Analysts) ergab höchstes Lob für Loch Lomond Grain Whisky. Dr. Swan: "It is everything a Grain Whisky should be, made in the traditional style of grain whisky - light and sweet with lovely hints of vanilla." Loch Lomond grain whisky ist als einer der derzeit feinsten Grain Whiskies anerkannt. Dean`s Finest stammt im wesentlichen aus einer Brennerei, Loch Lomond Distillery von Glen Catrine. In dieser Brennerei können die notwendigen grain whiskies und 9 bekannte malts produziert werden. Von diesen malts werden einige mittlerweile auch als single malts angeboten, Old Rohsdhu, Inchmurrin, Inchmoan, Croftengea, die letzten beideden sind sehr getorft. Loch Lomond Distillery ist ein Beispiel dafür, wie vielseitig eine jede Brennerei sein kann, wenn sie z.B. nur den Torfanteil im Malz verändert oder auch nur beim Brennen früher oder später die aus der Destillation resultierenden klaren Destlilate während des Brennvorganges ableitet und in Fässern lagert. Als Produzent wird immer noch Dean Distillery, Edinburgh agegeben.
